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山楂的吃法(山楂的吃法)

山楂的吃法(山楂的吃法)

山楂的吃法有哪些?


最出名的当然是冰糖葫芦了:)

1、山楂肉干

原料:山楂、瘦猪肉

做法:

1、将猪肉洗净,山楂去杂质。姜切片,葱切段。

2、将一半山楂放入锅内,加水烧沸后,放入猪肉煮至六成熟捞出,晾凉切成长条,用调料拌匀,腌1小时去水分。

3、将炒锅上火,油至七成热投入肉条,至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出,投入另一半山楂,略炸后再将肉干倒入锅中,反复翻炒,装盘时淋上香油,撒上味精、白糖拌匀即可。

2、山楂核桃茶

核桃(合桃)150克,冰糖适量。药物:山楂50克。

做法

合桃去壳捣烂,加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆,用樽装好,需要时即用。

说明

(1)此汤肾阴虚肺热者适宜,实热咳者无效。

(2)家庭成员多,而有些老人每逢夏季必咳,多属此症,故可以做一樽作防治之

3、山楂降压汤

基本特点 滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。

需要材料 山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升

制作:

1.把山楂洗净,若是山楂果,拍松,待用。

2.瘦猪肉洗净,去血水,切成4厘米长,2厘米宽的块。姜拍松,葱切段。

3.把锅置中火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入鸡汤,烧沸后下入猪肉、山楂、盐,用文火炖50分钟即成。

食法:每日1次,每次食瘦肉30-50克,随意喝汤。

功效:滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。

4、三汁饮

[原料] 山楂 10个 西瓜皮 50克 鲜藕 50克 蜂蜜 适量

[制法] 1.山楂去核、洗净,放入碗中待用。2.鲜藕、西瓜皮分别去外皮,切成小块,入沸水中焯一下。3.将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁,倒入杯中,加入蜂蜜调匀饮用。

5、山楂莲叶排骨汤

材料

山楂一两

新鲜荷叶一角

排骨十二两

梅两枚

薏米一两

做法

拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件;

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;

将鲜荷叶用清水洗乾净。

将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,

后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。

注意

由于山楂具有开胃助消化的作用;

莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;

生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

山楂有哪些吃法?


山楂粥治疗高血压

【原料】山楂30~40克粳米100克砂糖10克。

【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。

【用法】可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7~10天为一疗程。

【功效】健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

山楂双耳汤

原料:银耳10克、黑木耳10克,山楂20克,冰糖30克。

山楂双耳汤,首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓,择净。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里,再在砂锅中加入500克清水,接下来用中火煮约20分钟。20分钟之后,加入冰糖,然后搅拌均匀,当冰糖完全化开,这道色泽诱人,还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了.

这道药膳食用起来需要注意的是,脾胃虚寒,容易腹泻的人慎用,黑木耳有通便的作用,而山楂这种消导作用大量食用的话,也会使大便次数增多。

山楂汤

山楂

原料:山楂500克,白糖200克,可依自己口味酌量增加。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,煮之8成熟将水倒出重新加水,并加糖。将山楂煮开花后即可食用。

山楂茶

原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。

山楂银菊饮

原料:山楂、银花、菊花各10克。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。

山楂橘皮饮

原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。

山楂瓜皮饮

原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。

健美消脂茶

原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。(脾胃虚弱者慎服)

健美消脂茶

原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量。(脾胃虚弱者慎服)

双根茶

原料:茶根、山楂、芦根各15克。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。

山楂降压汤

主料:猪肉(瘦)200克 辅料:暂无 调料:姜5克,大葱10克,盐2克 1. 将山楂洗净,如果是山楂果,拍松;

2. 将猪瘦肉去血水,洗净后切成4厘米长、2厘米宽的块;

3. 姜拍碎,葱切成段;

4. 将锅置中火上烧热,加入素油烧热至六成熟时,放入姜末、葱段爆香;

5. 加入鸡汤,烧沸后加入猪肉、山楂、盐,用文火炖50分钟即成。[1]

编辑本段

山楂菜谱

山楂肉干

特色:滋阴润燥,化食消积。

原料:主料:山楂、瘦猪肉配料:姜、葱、花椒、料酒、白糖、味精、香油

制作:1、将猪肉洗净,山楂去杂质;姜切片,葱切段。2、将一半山楂放入锅内,加水(量稍多),在火上烧沸后,放入猪肉,煮熬至六成熟捞出,晾凉后,切成约长2寸、宽5分的条,用油、姜、葱、料酒、花椒等调料拌匀,腌1小时,去水分。3、将炒锅上火,放油,油七成热,投入肉条。至微黄时用漏勺捞起;再将油倒出,投入另一半山楂,略炸后,再将肉干倒入锅中,反复翻炒,至熟,装盘时淋上香油,撒上味精、白糖,拌匀即可。[2]

编辑本段

食疗方推荐

[3]●山楂红糖水

材料:鲜山楂120克,红糖50克。

制作:先把鲜山楂洗净捣碎,然后和红糖一起放进锅内,加入清水500毫升,用中火煎煮30分钟。去渣用器皿装好,饭后饮用。宜隔天服用一次。

注意:有消化道溃疡、胃酸过多者或糖尿病者不宜饮此糖水。

●山楂枸杞子粥

材料:山楂30克,枸杞子15克,大米50克。

制作:将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内,加进适量清水,先用武火煮沸者,再用文火熬成粥,待温随量食用。

注意:有溃疡病、胃酸过多者不宜食用,低血压患者也不宜食用本粥。

●山楂丹参粥

材料:山楂30克,丹参30克,大米100克,冰糖适量。

制作:将丹参片、山楂片、大米洗净。然后将丹参、山楂放进锅内,加适量清水煎取药汁。药汁煎成后,去除药渣,加大米煮粥。粥成后,加入适量冰糖即可。

注意:有溃疡病、胃酸过多者,不宜食用此粥。此粥较酸,不宜空腹时食用。

●山楂荷叶茶

材料:山楂30克,荷叶15克,槐花9克,白糖少量。

制作:把山楂、荷叶、槐花洗净,然后同放进沙锅内,加入适量清水煎煮,然后去药渣取汁,再加入少量白糖调味,用器皿装好,代茶饮用。

注意:有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。

1,大山楂丸:山楂960g,麦芽、神曲各140g。共研为细末,用白糖840g,混合均匀,炼蜜为丸。每丸重9g,每次服1丸,温开水送下。

源于《中药制剂手册》。本方所用三物都长于消化食积。用于消化不良,食积不化。

2,山楂汤:山楂60g,打碎,加水煎汤,用少许红糖调味。空腹时温服。

源于《朱丹溪方》。本方专取山楂活血化瘀(含收缩子宫的作用在内)。用于产妇恶露不尽,腹中疼痛,或产后血瘀腹痛。

3,楂香散:山楂、小茴香各等分。研为细末。每次3~6g,以少许盐、酒调合,温开水送服。

源于《百一选方》。方中山楂能活血,小茴香能行气,二者共用,有活血行气、消除瘀滞肿痛的良好效果。用于疝气,睾丸肿痛。

4,山楂决明汤:山楂30g,决明子60g。加水煎汤服。

山楂、决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效,饮用也较适口。用于高血压和高血脂症。

编辑本段

营养分析

1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2. 山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;

3. 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;

4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;

5. 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;

6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

求山楂的各种吃法?


七种山楂吃法

1、山楂汤:山楂500克,白糖100克。以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。

2、山楂茶:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。

3、山楂银菊饮:山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎,与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮,为一日量。

4、山楂橘皮饮:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,一日饮完。三月有效。

5、山楂瓜皮饮:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。

6、健美消脂茶:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。

7、双根茶:茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用

山楂的吃法


1、山楂肉干

原料:山楂、瘦猪肉

做法:

1、将猪肉洗净,山楂去杂质。姜切片,葱切段。

2、将一半山楂放入锅内,加水烧沸后,放入猪肉煮至六成熟捞出,晾凉切成长条,用调料拌匀,腌1小时去水分。

3、将炒锅上火,油至七成热投入肉条,至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出,投入另一半山楂,略炸后再将肉干倒入锅中,反复翻炒,装盘时淋上香油,撒上味精、白糖拌匀即可。

2、山楂核桃茶

核桃(合桃)150克,冰糖适量。药物:山楂50克。

做法

合桃去壳捣烂,加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆,用樽装好,需要时即用。

说明

(1)此汤肾阴虚肺热者适宜,实热咳者无效。

(2)家庭成员多,而有些老人每逢夏季必咳,多属此症,故可以做一樽作防治之

3、山楂降压汤

基本特点 滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。

需要材料 山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升

制作:

1.把山楂洗净,若是山楂果,拍松,待用。

2.瘦猪肉洗净,去血水,切成4厘米长,2厘米宽的块。姜拍松,葱切段。

3.把锅置中火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入鸡汤,烧沸后下入猪肉、山楂、盐,用文火炖50分钟即成。

食法:每日1次,每次食瘦肉30-50克,随意喝汤。

功效:滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。

4、三汁饮

[原料] 山楂 10个 西瓜皮 50克 鲜藕 50克 蜂蜜 适量

[制法] 1.山楂去核、洗净,放入碗中待用。2.鲜藕、西瓜皮分别去外皮,切成小块,入沸水中焯一下。3.将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁,倒入杯中,加入蜂蜜调匀饮用。

5、山楂莲叶排骨汤

材料

山楂一两

新鲜荷叶一角

排骨十二两

梅两枚

薏米一两

做法

拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件;

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;

将鲜荷叶用清水洗乾净。

将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,

后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。

注意

由于山楂具有开胃助消化的作用;

莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;

生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

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